Sciogliere in un tegame del burro e cuocere per qualche istante il filetto, precedentemente infarinato da entrambi i lati, poi salare e pepare.
Versare un bicchierino di aceto balsamico, lasciare evaporare facendo attenzione a non cuocere troppo la carne.
Servire ben caldo con il sughetto di cottura, guarnendo il piatto con della glassa al balsamico di Modena (reperibile al supermercato nel reparto aceto).
3 commenti:
Ricettina?
Bentornata Cristina!
e già che ci siamo, porta un salutone alla tua sorellina... ci manca anche lei.
Paola
Buono Cristina, aspetto anch'io la ricetta, grazie
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